Il cibo sa raccontare storie meravigliose…
E lo fa attraverso i prodotti di qualità che trasmettono la tradizione ed il legame col territorio.
@aceto_venere_nera una storia di gusto e passione,
la passione di @stefanoveneziani.
Costolette di maiale con aceto balsamico Acetaia Venere Nera invecchiato 12 anni
Ingredienti per 4 persone
4 costolette di maiale lasciate a marinare nell’aceto Venere Nera, olio, sale, rosmarino e pepe
per la crema di piselli
400 g di piselli
burro
parmigiano
sale
pepe
Per decorare
piccole verdure come: cartotine, sedano, prezzemolo, ravanelli.
Cuocere i piselli in abbondante acqua salata, scolare, frullare e rimettere in padella con burro, sale e pepe.
Far scottare le fette di maiale in una padella antiaderente, da entrambi i lati. Servire insieme alla crema di piselli completando il piatto con qualche goccia di aceto balsamica Venere Nera.
ph credit: @tacchiesaporifactory (www.tacchiesaporifactory.it)
Ricetta @tacchiesaporifactory