COSTOLETTE DI MAIALE CON ACETO BALSAMICO

Il cibo sa raccontare storie meravigliose…

E lo fa attraverso i prodotti di qualità che trasmettono la tradizione ed il legame col territorio.

@aceto_venere_nera una storia di gusto e passione,

la passione di @stefanoveneziani.

Costolette di maiale con aceto balsamico Acetaia Venere Nera invecchiato 12 anni

Ingredienti per 4 persone

4 costolette di maiale lasciate a marinare nell’aceto Venere Nera, olio, sale, rosmarino e pepe

per la crema di piselli

400 g di piselli

burro

parmigiano

sale

pepe

Per decorare

piccole verdure come: cartotine, sedano, prezzemolo, ravanelli.

Cuocere i piselli in abbondante acqua salata, scolare, frullare e rimettere in padella con burro, sale e pepe.

Far scottare le fette di maiale in una padella antiaderente, da entrambi i lati. Servire insieme alla crema di piselli completando il piatto con qualche goccia di aceto balsamica Venere Nera.

ph credit: @tacchiesaporifactory (www.tacchiesaporifactory.it)

Ricetta @tacchiesaporifactory

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